オーダーケーキ バラの花

繊細な青いバラが美しいデコレーションケーキをご紹介いたします。

 

お客さまから、ハート型の3段ケーキに、

青いバラの花を美しくデコレーションをして欲しいというオーダーをいただきました。

 

魔法のバースデーケーキといえば、

車やギター、キャラクターなどの立体ケーキなど、

いわゆる、普通のデコレーションケーキとはちがう、

ケーキらしくないケーキで語られることが多いのですが、

ハート型3段ケーキ

オーソドックスで優雅なデコレーションケーキも、もちろんお作りいたします。

このハート型の3段デコレーションケーキは、河原シェフの作品です。

 

40cmサイズのオーダーですので、

立体的な造形としても、見ごたえ十分なケーキに仕上がりました。

バラの花のケーキ

青い濃淡のグラデーションが美しい一つ一つのバラの花は、

マジパンではなく、チョコレートでできております。

 

扱いが容易なマジパンを敢えて使わず、

デリケートなチョコレートで、一枚一枚の花弁を作り上げるという、

手間暇のかかる制作をいとわないパティシエに、頭が下がる思いです。

 

魔法のバースデーケーキでは、マジパン細工に力をいれておりません。

その理由は、食べて美味しい素材であるとは言えないことと、

冷凍でお送りしたケーキの解凍時に、

マジパンは水分を吸収しやすい性質のため、溶けて流れ落ち、

形が崩れてしまう可能性があるからです。

 

お客さまにとっての、最上のケーキへのこだわりこそが、

魔法のバースデーケーキの、そしてパティシエのこだわりです。

青いバラのデコレーションケーキ

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